L'organisation des parcelles selon le principe de rotation des cultures

La rotation des cultures a pour but principal d'éviter le déséquilibre du terrain et son appauvrissement.

Les légumes sont sommairement divisés en 3 catégories : les légumes-racines, les légumes-feuilles et les légumes-fruits. La rotation consiste à cultiver chaque année sur une même parcelle une catégorie différente de légumes dans l'ordre ci-contre : racines, fruits, feuilles. Exemple :

1ère année	2 ème année	3 ème année
Légumes-racines	Légumes-fruits	Légumes-feuilles
Légumes-feuilles	Légumes-racines	Légumes-fruits
Légumes-fruits	Légumes-feuilles	Légumes-racines

 

Associations des végétaux