DESSERTS AUX CERISES
Ingrédients :
 | 1 jaune d’œuf |
| 3 c à soupe de sucre |
| 1 sachet de sucre vanillé |
| (1 peu de crème si besoin) |
| 1 c à café de maïzena |
| 10 cl de crème liquide |
| 1 pâte feuilletée |
Dénoyauter les cerises. Les faire cuire avec du sucre (10 mn environ). Récupérer le jus. Pendant ce temps, mélanger 3 cuillères à soupe de sucre avec le jaune d’œuf, et le sucre vanillé, jusqu'à blanchiment. (Mettre crème si besoin). Ajouter 1 cuillère à café de maïzena, 10 cl de crème liquide, et le jus des cerises (environ 1 verre). Mettre les cerises sur la pâte. Verser la préparation. Faire cuire environ 30 mn à four 150°. A la sortie du four, saupoudrer de sucre glace.
| 1kg de cerises |
| 250 gr de sucre |
| eau de vie à 45° |
Laver et sécher les cerises. Couper les queues de façon a ne laisser qu'1 cm. Mettre les cerises en bocaux en alternant cerises et sucre et recouvrir d'eau de vie. Laisser macérer 2 mois avant de consommer.